由于一次施用化肥过多，或施用浓度过大，或土壤水分不足，施肥后，土壤内肥料浓度大，引起作物细胞内水分反渗透，造成作物脱水，往往使作物出现萎蔫，像霜打或开水烫的一样，轻者影响作物正常生长发育，重者造成死亡。 有的化肥，如碳铵在气温比较高的情况下施用，容易产生大量氨气，烧伤作物叶片，轻者作物下部叶尖发黄，重者全株赤黄枯死。又如前所述，在旱育苗床，施尿素或其他速效性化肥时，盖上农膜，膜上的露珠因肥料浓度大，滴于稻苗叶片上，滴一点便形成一个烧伤似的叶斑。有些化肥如石灰氮，如果直接施用，会在土壤中转化，分解过程中产生一种有毒物质，毒害作物根部。又如在水稻田施用过量的硫酸铵后，稻根会因硫化氢毒害变黑，引起作物受害乃至死亡。

     新型肥料的研发与生产是基础肥料在产品结构调整上的重大突破。各类新型肥料的蓬勃发展体现着两个需要:一是基础肥料复合化达到一定程度之后延伸自身服务功能实现市场差异化的客观需求。二是现代农业特别是现代高端农业的发展对于肥料个性化、功能化要求的需要。山东新型肥料之所以能较好发展正是具备这两个需要。一是基础肥料生产实力雄厚二是农业现代化进程发展迅速。说如果说新型肥料是锦上添花那么基础肥料就是雪中送炭。基础肥料解决作物养分有无的问题新型肥料改善的是肥料施用形态和利用质量。新型肥料在市场开拓和对外宣传上不应该与传统肥料对立而是应该让农民理解这是在传统肥料基础上的提高、创新。 

     不同蔬菜与其他作物毗邻种植，有的和睦相处，互不残杀，有的营养相互辅助，如玉米和蓖麻毗邻，都能增产；有的却互相残杀，如在落叶松下种植的蔬菜，几乎都不能生长；有的则相互受害，如番茄与荞麦毗邻均会减产；有的一方受益，另一方受害，如番茄与莴苣毗邻，番茄受益，莴苣受害。其原因有人认为植物分泌出一些有毒物质，这些物质中含有的刺激素、杀菌素、麻醉素等等，它们通过空气、水分、土壤和土壤中微生物的作用，直接影响毗邻作物，这种作用有的称为“相生与相克”，也有的称为“生化感化作用”。在蔬菜中，适宜轮作的蔬菜如菜豆与马铃薯、黄瓜、结球甘蓝、豌豆、萝卜等；芹菜与洋葱、番茄、结球甘蓝；菠菜与豌豆、胡萝卜、莴苣、洋葱等；玉米与马铃薯、豌豆、菜豆、黄瓜等。